天桥区市场监管局推行AI智慧监管，为167家学校食堂装上“慧眼”！

  鲁网3月1日讯 开学季来临，孩子在学校到底吃得干不干净、好不好，师生们在校期间食品安全如何保障，成为了家长们关心和关注的焦点。

  为稳步提升餐饮质量水平，保障天桥学子食品就餐安全，积极探索餐饮服务监管新模式。天桥区在全省率先推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台，此平台融合了视频监控、互联网、云计算、物联传感、AI 图像识别等技术手段，通过显示终端、移动设备终端展示并监管餐饮服务加工制造全过程，不仅为天桥学子的饮食安全保驾护航，也在为学校提供餐饮服务的同时，切实筑牢了校园食品安全防线。

  值得一提的是，天桥区市场监管局通过构建校园及周边食品安全网格化监管体系，形成了全区学校食品安全工作“天天有人查、周周有检查、月月有督查”的良好局面。

  目前，天桥区已经有4家中央厨房、10家配餐公司、167家学校（含幼儿园）食堂、13家养老机构完成“互联网+明厨亮灶”Al智慧监管平台的接入。

  当前，接入“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台的每个单位，在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等均安装了8个监控摄像头，监控视频接入该平台后可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子口罩、卫生不整洁等行为，并将抓拍画面推送至管理人员和辖区市场监管所。

  平台还设有后厨违规提醒功能和喊话功能，如发现后厨存在不规范行为和隐患，执法人员均会要求其及时进行整改，实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。同时，该平台还可以查看进货单据、食材采购、餐具消毒、食品留样等台账信息，让后厨操作更加透明、监管更高效。

  民以食为天，食以安为先。校园食品安全关系民生，也一直是全社会关注的热点和焦点。天桥区市场监管局将中小型餐饮企业、综合体商圈等单位纳入监管范围，大力推进食品安全智慧化管理工作，着力提升全区食品安全治理体系和治理能力现代化水平。（本网记者）