购古城好品，赏浓浓年味——古韵绣惠亮相2024章丘区特色产品展销推介会

  鲁网1月20日讯 一站备年货，喜迎幸福年。1月19日至21日，“好品山东·品味章丘”2024章丘区特色产品展销推介会在济南举行。章丘区绣惠街道携古城好品亮相展销会，“古韵绣惠”展区货品丰富，现场年味十足。章丘大葱、黄家烤肉、龙山玉瓷、小张年糕、石磨面粉、大沟崖下货等老古城名品深受大家的青睐，纷纷驻足体验购买。

  龙年当红，古韵绣惠，年味更浓。“这是我们女郎山上的大葱，核心产区，甜美多汁，味道正宗”“这是我们400年历史的黄家烤肉，整猪烤制、皮酥肉嫩、食而不腻”“早上刚采摘的新鲜香椿，树上蔬菜，头茬嫩芽，营养丰富，快来尝尝……”活动现场还有龙山瓷绘画体验活动，邀请外国留学生现场绘瓷，展区民众络绎不绝，大家寻味而来，满载而归，“货真价实”地体验了一把章丘老古城的好品好物。

  “郎山毓秀，秀江钟灵”。绣惠街道地处章丘中部，历史底蕴十分深厚，素有“金章丘”之称。地理位置优越。东接淄博，西临济南，距济南国际机场35公里，境内济青高速、省道102线横贯东西，省道234线、241线联通南北；章丘北站作为济青高铁出始发站济南东站后的第一站，距绣惠街道驻地仅500米。历史底蕴深厚。街道驻地是章丘的千年古县城，有1400年的县治史；街道所辖回村还曾是西汉阳丘国的国都，有2000多年历史。境内有西关高氏祠堂、总理恩师高亦吾故居等多处文物古迹；城北女郎山又名章丘山，千年古县章丘亦因此而得名。自然环境优美。境内有松柏苍翠的女郎山、蜿蜒起伏的长白山，章丘的母亲河绣江河以及杏花河（漯河）穿境而过，著名的章丘八大景中“绣江春涨”“锦川烟雨”“东岭晓月”皆出自绣惠境内。名优产品众多。“章丘大葱，绣惠正宗”，绣惠街道是章丘大葱的原产地，在章丘大葱节上连续19届获得“葱王”称号。绣惠物华天宝，章丘大葱、黄家烤肉、龙山玉瓷、小张年糕、北套粉皮、脆萝卜、白莲藕、香椿等多个名优特色农产品驰名省内外。

  明朝嘉靖九年，女郎山出产的章丘大葱成为贡品送入皇宫，被明世宗御封“葱中之王”。清乾隆20年（1755年《章丘县志》）载：“葱，以产女郎山者为最。”说的就是女郎山大葱核心产区。在历届“章丘大葱状元”评选中，产自这里的大葱屡屡夺魁。2023年，绣惠街道王金村葱农宋光宝种出高达2.586米的大葱，打破世界纪录，第十次荣膺“葱王”。绣惠女郎山的章丘大葱从田间走上餐桌，需要420天漫长的生长过程。历经播种-育苗-移栽-培土等多个环节，经三九严寒、过盛夏酷暑，集天地之精华，吸日月之灵气，造就了其“高、大、脆、白、甜、营养丰富”的特性。

  黄家烤肉是绣惠特色名吃，以整猪烤制、皮香酥、色焦黄、肉软嫩，鲜美可口、食而不腻等特点闻名于章丘内外，先后被评为“山东历史文化名吃”“济南名优风味小吃”。2020年黄家烤肉制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。据《章丘县志》记载：黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有近400年历史。烤肉的吃法多种多样，既可做酒肴又可做饭菜。单吃鲜香可口，若把烤肉与白菜豆腐一起烩制，则更是别具风味。另外，火烧夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。

  济南沃泰耐火材料有限公司与国内瓷器、书画大师合作，大胆尝试，利用本厂耐火粘土原材料加工制作，在保存继承传统工艺、挖掘恢复失传特色基础上，创出“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的龙山玉瓷。近年来，沃泰公司对工业厂区进行文化创意设计和改造，精心设计建设龙山瓷展厅、沃泰美术馆、艺术长廊等文化阵地，打造集陶瓷生产、创作、体验、销售、艺术交流、书画赏鉴、工业游览等于一体的龙山瓷文化创意园，先后与山东美术馆、山东旅游书画院、省女书画家协会、山东艺术学院、中国长城书画院、中国女画家协会、山东画院等国内顶尖文化艺术平台（院校）合作，共建创作基地。2020、2021、2023年，龙山瓷文化创意园先后作为首届、第二届和第四届中国国际文化旅游博览会的章丘分会场，依托文博会平台和“龙山瓷”品牌，全面展示推介“中国龙山•泉韵章丘”城市品牌，向全国人民展现了章丘特色。

  2021年，夏家磨村通过实施农村“三变”改革成立济南夏家磨石磨食品有限公司，通过党员带头，企业帮扶，带动本村近40余户村民入股，于当年11月底投产。该公司致力于倡导纯天然、零添加绿色面制品，所产石磨面粉、富硒石磨小麦粉、石磨全麦粉、石磨麦芯粉、富硒黄金玉米粉等产品，畅销商场超市，走进了千家万户。2022年6月被章丘区市场监督管理局评为章丘十大名优特产品。同年在山东省富硒协会指导下种植小麦并达到富硒标准，投入批量生产富硒石磨面粉及多样富硒面制品，有效带动了富民强村。

  绣惠小张村冬、春季生产年糕，五月端午生产粽子、正月生产元宵、常年生产江米糕，致力于满足多样化消费需求。年创利润可达200余万元，占全村生产总收入的78.9%,是全村经济发展的支柱产业。近几年来小张村进行农业结构调整，成立农民专业合作社，一到腊月全村70%的村民都在做年糕，做出的年糕供不应求，整个村腊月能生产年糕约34万斤，是远近闻名的年糕生产专业村。

  香椿被称为“树上蔬菜”。绣惠街道大夫村位于长白山下，土地肥沃，具有得天独厚的适合香椿生长的地理生长条件。大夫村以“三变改革”为抓手，以“一村一品”特色产业为契机，流转土地20余亩，依托大夫村鑫锦丰粮蔬种植农民专业合作社，探索香椿树种苗种植、反季节大棚香椿芽种植销售。大夫香椿芽选用红油香椿，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，既是一道美食，又营养价值很高，有助于提高机体免疫功能，并有很好的润泽肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

  大沟堐，历史上曾是船舶停靠和通行要地，南部山区的煤炭和农产杂品都在现存的大桥码头装船，北入小清河，西达济南府，东去羊角沟。作为千年古村，历史文化底蕴深厚。清末民初，因河运和经商关系，大沟崖村民开始兴盛以煮肉和下货为生，贩卖给从这里经过的河商。改革开放后，村民开始到济南及周边地区从事下货贩卖生意，独特的制作技艺和美味鲜香的口感，深受食客喜爱，大沟崖下货开始远近闻名。大沟崖下货以现场屠宰大头整猪下货为原料，辅以香料腌制，以老汤熬制且保持整猪下货的完整性。下货香鲜可口，酱香浓郁，软糯适中，脆而不腻，无任何腥味，是老百姓喜欢的美味佳肴。（本网记者）